某饭店活动策划方案
以下是由深圳活动策划公司小编共享关于某饭店活动策划方案，欢迎各新老位朋友们浏览阅读,希望能对你有所帮助。
展开饭店活动，有助于进步饭店在消费者心目中的知名度，进而取得更多消费者的认同。下面是饭店活动策划方案范文，欢送参阅。
饭店活动策划方案篇1
我们都晓得开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆贺以外，更多的是为了吸收新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何分离周年庆活动策划出实在餐饮企业的文化的方案呢?将本人的周年店庆做得更有特征，吸收客户的眼球，并以此来停止营销推行呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一同讨论讨论。
某餐厅的店庆活动策划方案实例：
自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的光阴见证着XXX鱼馆自困难起步到如今省内外具有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产过亿的集团公司。
往常，公司行将迎来本人十一周年的店庆，面对竞争剧烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来谋划十一周年店庆呢?
一、前言
中国勤劳的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和开展中，逐步构成了作风各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特征小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史长久，影响普遍，是中国饮食文化的重要组成局部，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味共同、制造精密享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特征菜蜂拥入关时，鲁菜式微，矛头内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。
当今的餐饮行业，开展趋向可概括为：开展非常疾速，范围不时扩展，市场不时繁荣。但是，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不时开展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆不断耸立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。
二、市场/企业剖析
济南的餐饮市场同样存在剧烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有散布，抢夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。
一个酒店要取得胜利，必需具备以下根本条件：1、具有本人的特征;2、全面的(质量)管理;3、足够的市场运营资金;四、创新，不时新陈代谢。这些条件缺一不可，否则，就如稍纵即逝。这也是许多酒店、餐馆风光开业又疾速消逝的缘由所在。
近五、六年来，公司经过本身繁衍、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在不时的积聚着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既能够看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的奢华与高尚，更能感遭到微山湖气息的清爽与曼妙。
三、营销策划
餐饮效劳的目的是让顾客称心，只要顾客称心了，酒店才干取得利润;要做好优质的效劳，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的鼓励机制和良好的企业文化气氛为根底。
在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此机遇，我们以顾客称心营销、内部员工营销和文化营销三者相分离，作为本次店庆活动的重点停止。以济南市五个店为例：
1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和佳誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;增强公司员工的企业忠实度和向心力;进步全员效劳认识、工作积极性;展示公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为20xx年更好的开展打下良好的根底。
2、本次店庆活动时间：20xx年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一同搞，消弭日期空档。)
3、地点：济南市五个店
4、参与人员：公司一切员工、前来就餐的顾客等
5、营销主题：顾客称心、员工称心、管理提升、文化创新
6、详细方案策划
(一)SP方案
(1)“笑容效劳”。在店庆期间，一切员工一概笑容效劳，细致耐烦，让顾客乘兴而来，称心而归，进步顾客的觉得消费价值。
策划如下：
12月12前各店召开发动大会;13日至22日效劳员之间展开“效劳大比武”竞赛，在大厅设立一个特地版面，每日评出“当日效劳最优之星”，并给予物质奖;
(2)特价。
①每日推出一款特价菜，每日不重样。
②随顾客所点菜品加赠局部菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;
③打折，这是一个疾速进步销售额的法宝，倡议恰当打折刺激消费。
(3)礼品、抽奖。有方案发放公司店庆留念品、小礼物，加强与客人接近感，扩展宣传面。公司统一印制局部店庆留念品请求小而适用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。
抽奖方案：主题——“品全鱼宴、中大奖、游微山湖”
但凡于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均能够参与。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完整免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。
二、内部营销方案
内部营销是一项管理战略，中心是开展员工的顾客认识，在把产品和效劳推向外部市场前，先对内部员工停止营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，应用有效的鼓励手腕。
1、在全体员工内部增强温情管理，请求每一位员工将所面对的其它员工视为本人的顾客，像看待顾客一样停止效劳。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。
2、征文竞赛。
内部员工征文：“我的选择——XXX鱼馆”
请求：
(1)题材盘绕微山湖鱼馆所发作的事情，能够是工作阅历、感受、见地、寄语等。
(2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。
(3)截止时间为12月20日。
希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并停止集中展出。
3、本钱节约竞赛。
经过系列活动，对内部员工再教育，进步其的积极性。
三、产品营销方案
1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、绿色家宴。随着生死水平的进步，人们饮食曾经不只仅是为理解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。绿色家宴的推出，无疑会遭到消费者的喜爱。在原资料运用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上分离现代人的消费时髦，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，均衡膳食，满足人们的安康请求。激烈倡议厨房部推出。
3、秋冬时节是滋补的好时分，倡议引进高档营养滋补菜品。
四、文化营销方案
1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，加强公司在目的消费者中的影响力。
策划如下：13日至22日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴公司的肉体口号，微山湖风光图片，鱼宴的制造流程，各分支公司的图片材料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享用，使顾客乐而忘返。
2、店堂现场氛围，包括灯光、声响、海报、POP等。
五、广告营销方案
在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸收群众眼球的媒介。酒店依据不同媒体有不同媒体受众的特性，合理停止本人的市场定位和目的客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求掩盖率，形成广告的糜费。
作为公司本次店庆来说，普通选择媒体有《齐鲁晚报》一栏1500元左右，《济南时报》一栏600元左右，电视能够上5秒、15秒广告，其次还能够在互联网上宣传(费用优惠)。
硬广告和软广告相分离，软硬兼施，以获得更好的效果。详细发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。应用媒体整合，完成小投入，大产出。
五、店庆现场布置
1、所用媒介：
氢气球、条幅、公司不祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、POP(各种张贴画)、礼仪小姐、留念品等
2、店庆时酒店外观：
氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;不祥物热情向你招手;楼体外打出“11周年店庆”醒目的和优惠项目的大条幅，以及供给商的恭喜单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放公司店庆留念品;整体呈现出一种得意洋洋的氛围。营造出简约又有品位的节日气氛，消费者从门前一过，就会被这种氛围所吸收。
3、店内景观：
效劳员穿戴划一，面带笑容，热情弥漫;总台效劳细致耐烦;空中光可鉴人;桌椅一干二净;公司各种宣传材料随手览阅;灯光亮堂温和;音乐如高山流水;绿色盆景心旷神怡;顾客从进店时辰起，即能享用到一流的效劳和视、听、触、嗅觉的全方位感官享用。进餐终了，还能够参与抽奖，并赠送留念品。
让顾客自始至终享用到XXX鱼馆一流的效劳，留下美妙的记忆。
六、费用预算
氢气球1500元、留念品1000元、条幅200元、宣传材料海报500元、微山湖一日游2200元、内部竞赛1650元、广告费用10000元、合计17050元
七、效果剖析
1、宣传造势，五店结合店庆，气势庞大，让消费者产生激烈的记忆感，惹起良好的口碑宣传，进步公司的知名度和佳誉度。
2、店内外外型富有人情味，效劳周到，能提升目的消费者的本企业忠实度。
3、经过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节约竞赛，能极大的加强本公司员工的企业归属感和向心力，进步工作积极性。
4、经过促销，提升公司停业额。
5、本次活动范围大、而费用相对低廉，能获得事半功倍的效果，构成大的惊动效应。
饭店活动策划方案篇2
一、时间：20xx年12月15日
二、约请对象及就餐布置
(一)市四家班子指导(8人+司机人)，市直同行单位家(人)，拟请人员名单如下：
由XX担任对应联络接待。
(二)同行嘉宾单位，拟请单位如下：
1、各县同行12家(约36人，含司机)
由XX、XX对应联络、接待。
2、本市同行单位6家(约12人)
由XX担任对应联络、接待。
2)游览社代表4家(约8人)：
由XX担任对应联络、接待。
3、区内同行5家(约15人)
由XX担任对应联络、接待
4、供货商单位和个人代表
由财务部担任对应联络、接待。
5、在饭店工作过的员工代表
由XX、XX对应联络、接待。
6、历届老指导及离退休老同志代表
由XX对应联络、接待。
入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12:00抵达。
(三)就餐布置
1、15日中午12:00-13:30，在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。
2、15日晚18:00-19:30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人，小火锅;副桌11桌，含礼仪、工作人员)。
3、15日晚20:00-22:30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，布置小吃(约15桌)。
4、16日早餐8:00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。
三、为确保庆典活动接待工作顺利完成，详细职责和分工如下：
(一)综合组
组长：XX(总经理)
副组长：副总经理
组员：各部门经理(6人)
工作任务：
1、详细担任活动期间整个庆典方案的制定(担任)。
2、谐和各小组及各部门关系，担任检查各小组准备工作的完成状况及工作质量，并及时催促完成(X副总经理担任)。
3、催促检查各部门的效劳技艺、仪容仪表及礼貌礼节等，效劳人员请求着装划一淡妆上岗，运用礼貌言语，表现热情、好客、喜庆的肉体风貌(XX分别担任)。
4、担任活动统筹策划、指挥活动。
(二)会务接待组
组长：X副总经理
组员：营销部经理、副经理及营销部全体人员
工作任务：
1、担任嘉宾报到，引领及联络约请嘉宾用餐、参与座谈、观看文艺晚会(XX、XX担任)。
2、担任落实每餐人数及15日晚宴主桌和副桌名单、座位编排，接待期间运用的酒水、横额、宴会鲜花(由XX、XX担任)。
3、担任庆典活动期间所需物品的统一采购，来宾捐赠礼品签收保管，发放店庆留念品，接待费用的核对和确认(财务部担任)。
(三)礼仪组
组长：营销部副经理
组员：礼仪组组长
1、担任迎宾礼仪队伍的培训与组织工作。
2、庆典上午8:00-15:30布置6名礼仪人员在报四处等候(着新红色民族服装)，引领嘉宾进入房间。
3、15:30引领嘉宾进入会场。
4、用餐时间引领到餐厅就餐。
5、晚上20:00到酒店一楼大厅引领嘉宾入座观看演出。
(四)客房组
组长：客房部经理
组员：客房部主管、商务中心文员
工作任务：
1、担任入住饭店嘉宾房间的排房(李秀月担任)。
2、指导嘉宾房间的鲜花、水果，欢送水牌、照相摄像、座谈会场布置(XX、XX担任)。
3、担任饭店院内氛围的布置，环境卫生及花卉摆放，拉挂彩旗、横额及灯光布置等，以漂亮的环境迎接嘉宾。(XX、XX担任)
4、完成工作组交办的其他任务。
(五)餐饮组
组长：餐饮部经理
组员：餐饮部副经理
1、担任制定用餐方案，并在庆典前将自助餐和宴会菜单报指导审定，菜肴主要以本地特征为主，用本地酒。(由经理担任)
2、检查用餐场地卫生、场地的布置状况(包含宴请的横幅、欢送水牌、声响、话筒、发言席、衣帽架、鲜花植物、灯光等)能否契合规范，做好饭菜的保温工作，让嘉宾吃上热菜热饭，催促检查效劳员备好餐用具、酒水饮料、及时上菜，确保嘉宾按时开餐(由副经理落实)
3、做好其他效劳工作。
(六)文艺活动组
组长：营销部经理
副组长：礼仪组主管
成员：XX、XX
工作任务：
1、担任庆典文艺晚会的一切演出节目的筹备;
2、担任演出会场的布置布置工作，辅佐搭建舞台，划分指导嘉宾座位图等工作;
3、担任节目单制造，组织嘉宾入场工作。
(七)后勤捍卫组
组长：工程部经理
副组长：工程部主管
成员：工程部、保安部全体人员
工作任务：
1、担任平安捍卫、交通次序以及供电、通讯设备的平安畅通等工作;
2、担任庆典现场的交通疏浚及车辆标准化管理工作;
3、担任突发事情预案的准备工作;
4、担任然放礼炮和烟花;
5、辅佐完成院内氛围装饰及晚会舞台布置
6、担任完成庆典筹备组交办的其他工作。
饭店活动策划方案篇3
一、活动背景
酒店为集团在xxx市创办的一家四星级宾馆，集团为餐饮效劳类企业，主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。xxx市酒店是集团在xxx市创办的首家宾馆，也是xxx市首家四星级宾馆。关于xxx市这样的中型城市，集团看中的是xxx市的交通枢纽的重要性;再者，复兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，所以集团想以几个大中型城市为根底，抢占东北的市场。作为一个新进入xxx市的企业，知名度不是很高，而且xxx市还有如xxx市宾馆、xxx宾馆、xxx宾馆等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在xxx市站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因而这次时机一定要抓住。
二、活动总主题
1、——您幻想的家园!
2、给您回家的觉得——xxx酒店
3、你我共建美妙家园
4、您的家园由我们来建立
三、活动目的
经过本次活动，让xxx市人们理解、认识，对有个理性的认识。
四、活动程序
五、活动方案
前期指示牌宣传(设置指示牌)：
(1)设置地点：以酒店为中心，2km范围内的主要道路上
(2)设置方式：重新报建，如不允许，则租用现有适宜的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)
(3)数量：每个不同文案至少请求设置5个，共至少10个
(4)大小、高度：视实践状况而定，文字能大就大，力图醒目
(5)设计请求：请求运用酒店规范的标识及规范字体
(6)时间请求：于开张前10天设好
(7)目的：提升知名度，引发猎奇心，树立一定的佳誉度;
2、开业公关活动策划方案
(1)主题：酒店为您过华诞!
(2)活动时间：开业当天。
(3)活动地点：酒店。
(4)活动概略：给酒店开业当天过华诞的30位公民举行华诞活动
(5)活动细则、留意事项：
1)登载活动广告：
a、时间：开业前10天
b、媒介：《xxx市日报》、《xxx报》
c、版面：1/4版
d、文案内容：标题：酒店为您过华诞!
正文第一段：酒店引见
文第二段：为您过华诞活动引见——酒店将于xxx市x年xx月xx日正式开张停业，为庆贺酒店的开业，特举行酒店为您过华诞活动，免费赠送30个包间消费。
报名条件：凡当天过华诞，并在xxx市有固定居所的市民，均可报名参与。
报名注销日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8点-下午6点。
名额限制：限30名，先到先得，额满即止;
报名地点：酒店一楼大厅办事处。
报名须知：凭自己身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必需有监护人陪同;年老体弱的人必需有人陪护。其他阐明：进入时，必需衣冠划一，否则主办单位有权回绝入内;本次活动家一切解释权归酒店。
2)先报名预定房间
报名时间：广告刊出后当天开端，至开业前一天截止。
报名须知：凭当天报纸广告、持自己身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临酒店预先订房注销。
报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需穿着整洁，否则有权回绝入席。
菜谱限制：在限定的一类或几类菜单当选择当天的菜谱。
菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便防止糜费。
酒水限制：在限定的一类或几类酒水单当选择。
吃不完的处置：要告知所点的菜吃不完，需求作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。报名人数超越30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为避免次序紊乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。
留意在广告中注明：活动解释权归酒店;活动时送华诞蛋糕，并举行共切华诞蛋糕典礼。
3)开张当天：
a)拍照纪念：一切同天华诞的来宾与酒店管理层代表合影纪念(如该照片需在某范围内，如酒店运用，则应与其签定肖像权运用协议)
b)举行酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发典礼。从当天参与的成年来宾中，经过抽签的方式(即抽即知)，抽取30名定价员，发出聘书，约请其于xx月xx日(应选择星期天)来酒店参与评菜价的活动。
4)软性文章：为配合本次活动，尽量于《xxx市日报》等美食版，发表软性文章，以别具一格的开业庆典为题，经过反映xxx市餐饮业的肉体文化新风貌，来到达宣传酒店的目的。
3、开业后系列公关活动(一)
——主题：酒店请您定菜价!
(1)活动日期：开业后10天左右的某一个星期天
(2)活动时间：上午8：00——10：00
(3)活动地点：酒店
(4)活动概略：延聘30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价
(5)活动公证：开业前10天，应与公证处获得联络，同意对此项活动停止公证，公证结果，发布在大堂显眼位置。
(6)定价员选择：选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参与活动的客人;选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下)，担任定价员。
(7)活动预告：开业后第3天，发出酒店请您定菜价活动广告
(8)参与定菜价人员的报酬：每人x元，于活动完毕时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到酒店支付的工资
(9)需求肯定菜价的菜名：由酒店选择。
(10)肯定办法及流程：除去最高分、最低分，取均匀分;要准备相关的表格、文具，肯定详细流程
(11)公证：事前，将活动与公证处联络，获得其支持。公证停止现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌
(12)事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上登载以发布菜价肯定结果、道谢公证处及定价员，并请市民监视、检查为内容的广告，同时，刊出酒店请您评大厨的活动预告。
4、开业后系列公关活动(二)
——主题：酒店请您评大厨!
(1)活动开端日期：评菜价活动后的第二天开端
(2)评选办法：定菜价活动开端后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项质量属性如味、色、香、形等停止打分(先做好打分注销表，以便当客人操作，最好只需打勾就行了)，并请客户签名;关于参与评分的客户，每人赠送一份精巧的留念品。搜集每天的评分，停止累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排知名次。
(3)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
(4)评选结果及过程照片，可于评选完毕后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评效劳活动预告，同时将酒店效劳员工作规范列出来。
5、开业后系列公关活动(三)
——主题：酒店请您评效劳!
(1)活动开端日期：评大厨完毕后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。
(2)评选办法：
1)每天请5位客户在买单时，填写《效劳人员评分表》，对为其提供效劳的效劳员，按酒店效劳员工作规范停止评分，将每天的评分表累加在一同，构成每个效劳员的总分，从而排知名次。
2)留意要平衡每个效劳员被评分次数，坚持大致分歧
(3)赠给评分客户一件精巧礼品
(4)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
(5)评选结果及过程照片，可于评选完毕后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出酒店请您评效劳活动预告。
6、开业后系列公关活动(四)
——主题：指定绿色菜地活动
(1)活动方式：开张10天后，开端着手物色左近的农家，找一些比拟理想的，与其签署绿色蔬菜供给合同并拍一些照片，然后，在酒店大厅适宜中央，展现这些照片，特别是要展现一些有虫眼的照片。
(2)合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署状况及绿色蔬菜的含义;向公众传送酒店运用了绿色蔬菜的信息。
六、经费预算
(一)指示牌宣传：
(二)开业公关：
(三)开业后公关：
(四)其他费用：
(一)、(二)、(三)、(四)费用合计：
七、效果预测
1、经过前期指示牌宣传，使公众对酒店有一个初步理解。
2、经过开业公关，给公众一个耳目一新的觉得，留给公众一个深入的印象。
3、经过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深入印象。
4、经过“评大厨”活动，使公众理解到酒店有优秀的厨师。
5、经过“评效劳”活动，让顾客理解酒店的优质效劳。
6、经过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念不得人心，并在公众心目中构成酒店为绿色宾馆的良好印象。
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