冷餐会该从哪些方面就开始着手，该如何准备和设置，你需要参考以下这份主题冷餐会活动方案。

一、冷餐会简介

举办时间：10点到3点 举办场地:公司展厅 参与人数：40——70人

主题：

冷餐会主色调： 冷餐会形式：

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席

2、女士必须身着正装出席。

 二、会场布置

1.楼梯上扎满气球 2.主舞台柱子上弄上气球

场地说明：

1、 入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调

员领入主活动区。 要素：

服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上。

签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。

2、 主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员。

要素：

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以 自由走动，并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻 关注贵宾状态，并提供服务。

3、 主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。

要素：

主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。 主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。

音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全 场的声音传播无障碍为最佳。

4、 冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台

面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。

要素：

冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。

背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。

每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

5、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。 要素：

a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。

b、餐具以一次性具为准，体现环保。

酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可 增添喜庆气息，活跃现场气氛。

6、休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。

要素：

a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。

b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。

c、沙发座原则体现高雅。

7、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出

入口。

8、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。

注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表：

四、工作人员

1、 企划部：负责冷餐会全部协调工作

人事（签到员）：负责接待客人签到。

业务员(会场协调)：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。

2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员：负责酒会的服务工作

业务助理（服务总管）：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。 主持（特助）1人：担任嘉宾主持。 冷餐服务员若干：负责冷餐服务。

后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。

4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。

摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。 摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。

注：各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单：

1、设备清单 音响设备 音箱：2只 签到台：1台 话筒：2支

2、机箱、线材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商礼品，具体商定后确定。

六、需具体筹备项目：

1、 确定举办场地时间

2、 确定所有酒会菜单、酒水

3、 确定会场布置方案

4、 确定所有工作人员，并对工作人员进行培训

5、 筹备好冷餐会会的全部工作

6、 冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导

7、 酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响

8、 在活动前一天晚上要求车间清理干净。

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